resep sate ayam

 

Bahan-bahan

1. 400 gr ayam fillet(bagian dada)
2. Tusuk sate,disesuikan
3. 🍡BAHAN MARINASI:
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 1/4 sdt garam
6. 🍡BAHAN OLESAN:
7. 2 sdm bumbu dasar putih (resep bumbu dasar putih ada di 👇bawah)
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdm saus sambal(optional)
10. 1 sdm saus tiram
11. 1/2 sdt ketumbar bubuk
12. 1/4 sdt kaldu bubuk
13. 1/4 sdt kecap asin/garam
14. 1/2 sdm minyak goreng
15. 🍡BAHAN PELENGKAP:
16. 3 sdm kecap manis
17. 2 lembar kol,iris2
18. Tomat
19. Cabe rawit iris2
20. Bawang merah mentah iris2
21. Margarin utk mengoles saat memanggang
22. 🍡BAHAN BUMBU DASAR PUTIH:👆
23. 25 gr bawang putih
24. 25 gr bawang merah
25. 4 butir kemiri utuh
26. 1/4 sdt lada bubuk
27. 1/4 sdt garam
28. 1/4 sdt gula
29. 1/4 sdt kaldu bubuk
30. Minyak utk menumis
31. Air utk memblender bawang & kemiri 

32. Langkah

    1. Cuci bersih ayam,lalu lumuri dng cuka/jeruk nipis,kemudian cuci bersih,lalu potong2 ayam bentuk dadu,kemudian lumuri dng bumbu marinasi; lada & garam,diamkan 1-2 jam(sy 30 mnt keburu laparr soalnya😁)sy diamkan sambil menyiapkan bumbu2 oles.

       
       
       

    2. MEMBUAT BUMBU DASAR PUTIH: blender halus bawang merah,putih & kemiri,lalu tumis dng minyak,beri bumbu2,masak hingga tanak dan berubah warna & wangi.

       
       
       

    3. Siapkan bumbu oles: bumbu dasar putih,kecap,saos sambal(optional),lada,ketumbar,saus tiram,minyak goreng,campurkan semuanya aduk2 rata

       
       
       

    4. Lumuri ayam dng bumbu oles yg sdh di tusuk sate,siapkan wajan anti lengket/pemanggang sate,atau apa saja utk memanggang,panggang bolak balik hingga matang merata

       

    5. Sajikan dng irisan cabe,irisan bawang merah mentah & kecap manis